Как очистить кальмар

Многие хозяйки не знают как очистить кальмар и отказывают себе в удовольствии полакомиться этим продуктом, либо покупают уже очищенные за более значительные средства. Мясо кальмара — натуральный деликатес. Его вкус могут оценить только настоящие гурманы. Блюда с добавлением кальмаров в основном практикуются в средиземноморской кухне.

Правильное приготовление мяса кальмара гарантирует его незабываемый вкус и аромат. Есть несколько моментов, которые влияют на успешный результат и качество приготовленного кальмара. Прежде всего нужно правильно очистить кальмар. Это совсем несложно, просто нужно знать как это делать и немного потренироваться. Впоследствии тренировок дело будет происходить за небольшое время.

Чтобы получилось успешное и вкусное блюдо, нужно прежде всего знать как очистить кальмар. Конечно же если приобрести свежие кальмары, то их очистка не составит большого и длительного труда. Большинство людей предполагают, что кальмары нужно непременно чистить после того, как их отварили. Но это далеко не так, кальмары очищают до их варки.

Итак, как очистить свежий кальмар? Нужно взять острый нож и поддеть аккуратно кожуру кальмара. Далее сделать такие движения как будто снимаешь колготки. Таким образом кальмар полностью очиститься. Эту работу выполнять аккуратно и не торопясь, чтобы не нарушить целостность кожицы. В ином случае очистка кальмара затянется на долгое время. После снятия кожицы нужно убрать внутренности и мягкий позвоночник. Все процесс очистки кальмара завершен. После всех манипуляций нужно промыть очищенные кальмары и приступать к их приготовлению.

Безусловно свежие кальмары всегда выигрывают по их качеству и вкусу, но ситуации бывают разные. Если не удалось приобрести свежие кальмары, то наверняка в магазине имеются замороженные. Но чтобы выбрать свежезамороженные кальмары, стоит обратить внимание на их внешность. Цвет мяса должен быть белым. В ином случае кальмары были разморожены и затем снова заморожены. Мясо не должно слипаться. Если они слипаются, то это говорит о том, что кальмары не один раз подвергались повторной заморозке. Перед очисткой кальмаров не нужно предварительно их размораживать.

Правильное очищение кальмаров дает два варианта их дальнейшей судьбы: либо переложить в морозильную камеру очищенное мясо или же приготовить их. Если кальмары полностью разморожены, то повторная заморозка не рекомендуется, так как теряются качества продукта. После выбора свежезамороженного продукта, нужно взять два блюда. В одно блюдо положить кальмары, а во второе — лед. В блюдо с кальмарами налить кипяток и сразу же слить, чтобы кальмары не сварились. Кальмары переложить в блюдо со льдом.

После резкого перепада температуры кальмары легко очистятся. Благодаря этой процедуре кожица сама свернется и ее без труда можно будет удалить. По большому счету ничего не придется с кальмарами делать. Но нужно не забывать, что мясо кальмаров нужно очистить от внутренностей и мягкого позвоночника. После всех процедур можно приступать к приготовлению кальмаров.

Как очистить кальмар

Похожие статьи:

Похожие статьи:

Польская полиция хочет закрыть стадион Вислы

В разделе - Спорт

Рейтинг олимпийских запросов в Яндексе возглавил Плющенко

В разделе - Спорт